Likevel er det mye svindel i olivenoljemarkedet, ettersom mange oljer merket "ekstra virgin" har blitt fortynnet med andre raffinerte olivenoljer. Ekstra jomfru olivenolje kan redusere betennelse. Dette er en av de viktigste helsemessige fordelene med ekstra virgin olivenolje. Ulike sorter olivenolje IOOCs standarder er komplekse, og derfor viser merkene på https://pettersenco.no/